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Les hauts de Laborie

 Millésime 2015

Caractéristiques

  • Appelation: Rouge : AOP Languedoc "Grès de Montpellier"
  • Cépages: 55% Grenache noir, 40% Syrah, 05% Carignan
  • Récolte: Vielles vignes à très faibles rendements (20hl/ha). Ces raisins sont ramassés manuellement à bonne maturité.
  • Rendement: Très faible rendement, environ 20hl/ha
  • Vinification: Des délestages, pigeages, remontages sont effectués quotidiennement.
  • Dégustation: Nez aromatique sur la mûre, le menthol et le poivre blanc. Tanins fondus. Bonne longueur en bouche.
  • Histoire du vin: Au lieu-dit "les Rompudes-de-Laborie", c'est-à-dire les lopins cédés aux ouvriers agricoles pour leur propre usage, les terres les plus éloignées, au milieu des garrigues; sont plantées actuellement des vignes de grenaches et syrah...
  • Elevage: 12 mois en barriques françaises.
  • Assortiment mets et vin: Viande rouge grillé ou en sauce, agneau, fromage. Servir entre 16 et 18°,déboucher 3 ou 4 heures à l'avance . Ce vin peut être dégusté de suite mais mérite de vieillir quelques années.
  • Degré: 18°C

Nos vins

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34230 St Bauzille de la Sylve

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Port : Xavier +33(0)6 37 48 87 57
Port : Françoise+33 (0)6 43 97 01 93

Du lundi au vendredi :
09h00-12h00 13h30-18h00

Le samedi : sur rendez-vous au 06 43 97 01 93

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